Кулинария

Рецепт: Ванильные маффины (кексы) — Базовый рецепт, маффины с апельсином, маффины с шоколадом

Ингредиенты:
мука — 370 гр;
разрыхлитель теста — 10 гр;
сахар — 250 гр;
масло сливочное — 80 гр;
соль — 5 гр;
молоко — 140 гр;
яйца куриные — 2-3 шт;
масло растительное — 70 гр;
ваниль — 1 гр;
цедра апельсина — с 1 апельсина;
шоколад — 3-4 кубика
Способ приготовления: Всем доброго времени суток.

Сегодня приготовим с вами замечательные маффины. Рецепт на самом деле очень простой и самое главное, очень быстрый. Здесь я вам расскажу про самый обычный базовый рецепт и сразу несколько возможных вариаций. Но давайте все по порядку.

Рецепт: Ванильные маффины (кексы) - Базовый рецепт, маффины с апельсином, маффины с шоколадом

Подготовим все ингредиенты. Масло необходимо чтобы было мягкое — комнатной температуры, муку заранее просеять. Яйца смотрите сами, у меня С0 — я таких беру два, если например С2 — то можно три взять.

Сначала смешиваем сливочное масло, соль и сахар. Стараемся до более или менее равномерного состояния.

В отдельной миске молоко, яйца, ваниль и масло растительное. Замешиваем венчиком, стараемся все тщательно «взбить».

Далее постепенно добавляем яично-молочную смесь к маслу с сахаром, делаем это порционно и каждый раз доводим до равномерной консистенции.

Далее идет мука с разрыхлителем.

Должно получиться достаточно густое и тягучее тесто, сладкое и «жирное».

По сути всё, базовое тесто готово. Уже сейчас можно его загружать в формочки и выпекать. Но мы пойдем несколько дальше.

Я добыл цедру с одного апельсина и аккуратно порезал на небольшие кубики несколько долек темного шоколада.

Делем наше тесто примерно пополам, в одну часть закидываем цедру…

в другую шоколад.

Тщательно перемешиваем каждый вид теста.

Заполняем формочки тестом. Желательно делать это на 3/4 от объема формочек, а не как я. У меня формочки с али, но такие есть и бумажные и металлические. Найти сейчас этот девайс не проблема.

Разогреваем духовой шкаф до 190 градусов. И выпекаем порядка 30 минут.

Получается красота неописуемая.

Великолепно, очень вкусно.

Вот такая красота.

Настоятельно советую попробовать.

Всем пока, всем приятного аппетита и до новых встреч!

Время приготовления: 45 мин.