Калиевая диета

   Применяется при гипертонической болезни, нарушении кровообращения. В калиевую диету включают продукты, богатые солями калия, с низким содержанием солей натрия, чтобы соотношение калия с натрием в диете составляло 8:1 (не более 14:1). Концентрация калия в пище достигает 7-8 г. Большие количества калия нецелесообразны, так как могут действовать токсически. Из калиевой диеты исключаются поваренная соль и экстрактивные вещества, ограничивается свободная жидкость. Повышенное введение солей калия стимулирует диурез и усиливает выведение натрия из организма, что благоприятно сказывается на общем состоянии больного и повышает эффективность лекарственных препаратов. В данный вариант диеты хорошо вводить изюм, курагу, орехи, картофель, капусту, шиповник, апельсины, мандарины, постное мясо, ячневую, овсяную, пшенную крупы, крыжовник, черную смородину. Химический состав диеты разработан в клинике диетпитания в виде нескольких рационов, отличающихся по содержанию калия и других ингредиентов.

   Данная диета по калорийности неполноценная, поэтому назначается не более чем на 3-5 дней.

   Как вариант калиевой диеты можно использовать печеный картофель (2 кг готового продукта в день), но при сердечной недостаточности этот вариант мало эффективен. Это количество картофеля содержит 800 мг щавелевой кислоты, а при некоторых заболеваниях она противопоказана.