Диета при гастрите

Диеты для похудения / Лечебные диеты / Диета при гастрите

   Показания к применению. Острые гастриты, энтериты (воспаление тонкого кишечника) и колиты (воспаление толстого кишечника) в периоде выздоровления и на переходе к рациональному (полноценному) питанию; хронические гастриты с секреторной недостаточностью, энтериты и колиты в периоде стойкой ремиссии без сопутствующих заболеваний печени, желчных путей, поджелудочной железы или гастриты с сохраненной или повышенной секреторной функцией.

   Цель назначения. Диета способствует:

• умеренному стимулированию секреторной функции органов желудочно-кишечного тракта;
• уменьшению воспаления слизистой желудка и кишечника;
• нормализации двигательной функции желудка и кишечника;
• уменьшению бродильных процессов в кишечнике.

   Общая характеристика. Физиологически полноценная по химическому составу диета (нормальное содержание белков, жиров и углеводов, поваренной соли, всех остальных минеральных веществ и других составных частей пищи) с рациональной кулинарной обработкой продуктов, умеренной стимуляцией секреции пищеварительных органов, за исключением продуктов и блюд, являющихся нагрузочными для желудочно-кишечного тракта, долго задерживающихся в желудке, трудно перевариваемых, раздражающих слизистую оболочку и рецепторный аппарат желудка и кишечника.

   Кулинарная обработка. Показаны блюда разной степени измельчения и тепловой обработки - отварные, тушеные, запеченные, жареные бесз образования грубой корочки (не панированные в сухарях или муке), преимущественно в пюреобразном виде.

   Режим питания. 4-5 раз в день.

   Температура блюд. +40-50°С.

   Химический состав и энергоценность. Белки - 100-120 г (60% животные), жиры - 100-120 г (25% растительные), углеводы - 400-450 г, поваренная соль- 10-15 г. В витамины: А- 2 мг, В, и В2 - по4мг, С - 100 мг, РР - 30 мг. Минеральные вещества, кальций - 0,8 г, магний - 0,5 г, фосфор - 1,6 г, железо - 15 мг. Калорийность - 3000-35000 ккал. Свободная жидкость - 1,2-1,5 л.

Рекомендации диеты при гастрите
Противопоказания диеты при гастрите