Диета при инфаркте

Диеты для похудения / Лечебные диеты / Диета при инфаркте

   Показания к применению: инфаркт миокарда.

   Цель назначения. Диета призвана:

• обеспечивать восстановительные процессы в очаге поражения сердечной мышцы;
• уменьшить нагрузку на сердечно-сосудистую систему;
• улучшать кровообращение в миокарде;
• регулировать обмен веществ;
• нормализовать двигательную функцию кишечника и массу тела;
• ограничить поваренную соль и свободную жидкость.

   Общая характеристика. Диета сниженной энергоценности преимущественно за счет жиров, белков и углеводов, а также уменьшения ее объема; ограничиваются поваренная соль и свободная жидкость. Показаны продукты, богатые липотропными веществами, витаминами C и Р, калием, растительной клетчаткой.

   Исключаются продукты, богатые легко перевариваемыми животными жирами, холестерином, экстрактивными веществами, сахаром, трудно перевариваемые и вызывающие метеоризм.

   Врачи-диетологи в приведенной диете выделяют три последовательно назначаемых рациона. Рацион I рекомендуется один раз в неделю больным острым инфарктом миокарда, II - на 2-3 недели, то есть в подостром периоде, и III - на 4 недели - в периоде рубцевания.

   Кулинарная обработка. В рационе I пища готовится в протертом виде, во II - измельченной, в III - менее измельченной, которую можно подавать куском, однако рекомендуется хорошо пережевывать. Продукты отвариваются без соли.

   Режим питания. Кратность приема пищи в первых двух рационах - 6 раз в день, а при III - небольшими порциями 5 раз.

   Температура блюд. Обычная. Не рекомендуются холодные блюда и напитки.

   Химический состав и энергоценность. При каждом рационе они свои.

   Перечень рекомендуемых продуктов и блюд. Те же, что и в диете при болезнях сердца.

   Соблюдая диету обязательно снижайте калорийность питания, не превышайте допустимых показателей. Строго следите за ограничением потребления поваренной соли, добавляя ее только в блюда за столом (не более 3-5 г в день, по разрешению врача). Остерегайтесь употребления наваристых бульонов, супов, крепких напитков, острых, соленых закусок и приправ. Не употребляйте продуктов, вызывающих метеоризм (скопление газов): капусту, бобовые, газированные напитки. Полностью исключите из применения продукты, богатые холестерином (животные жиры, мозги, икра и др.) и мучные изделия. Всегда помните о пагубном воздействии алкоголя. Учтите, что суточное количество жидкости с супом не должно превышать 4-5 стаканов в день. Масса вашего рациона не должна быть более 2,5 кг. Не забывайте ежедневно употреблять отвар шиповника, а перед сном - 1 стакан кефира или простокваши. Будьте внимательны к себе.