Диета при гепатите

Диеты для похудения / Лечебные диеты / Диета при гепатите

   Показания к применению. Острые гепатиты и холециститы в стадии выздоровления, хронический гепатит в периоде ремиссии, цирроз печени без недостаточности ее функций, хронический холецистит и желчнокаменная болезнь вне обострения (без выраженных заболеваний желудка и кишечника), как переход к общему питанию.

   Цель назначения. Диета способствует:

• максимальному щажению печени применением физиологически полноценного питания;
• нормализации функций печени и желчных путей, улучшению желчеотделения;
• созданию условий для нормализации функций органов, часто вовлекающихся в патологический процесс при заболеваниях печени и органов желчевыделе-ния (желудок, поджелудочная железа, 12-перстная кишка, кишечник);
• регулированию жирового обмена и холестерина, а также накопления гликогена.

   Общая характеристика. Физиологически полноценная диета. Количество белков, жиров и углеводов, калорийность определяются физиологическими потребностями организма. Ограничивается потребление жиров. Назначаются продукты, богатые липотропными веществами, клетчаткой и пектином. Исключаются сильные стимуляторы секреции желудка и поджелудочной железы (экстрактивные вещества, органические кислоты и продукты с высоким содержанием эфирных масел); запрещаются жареные блюда, содержащие продукты неполного ращепления жира - акролеины, альдегиды; тугоплавкие жиры; продукты, богатые холестерином, пуринами и щавелевой кислотой).

   Кулинарная обработка. Блюда готовятся вареными или на пару. Изделия из овощей и круп можно запекать (мясные и рыбные запекают после отваривания). Вся пища готовится в измельченном виде.

   Режим питания. Дробный, 4-6 раз в день.

   Температура блюд. Горячих - не выше +60°С, холодных - не ниже +16°С.

   Химический состав и энергоценность. Белки - 100-110 г (60-65% животные), жиры - 80-100 г (30% растительные), углеводы - 400-450 г, 70-80 г сахара. Можно включать ксилит и сорбит - 25-40 г. Витамины: А - 3 мг, В, и В2 - по 5-6 мг, С - до 150-200 мг, РР - 50-60 мг. Поваренной соли - 8-10 г. Калорийность - 2800-3000 ккал. Свободной жидкости - 1,5- 2 л. Масса суточного рациона - 3,3-3,5 кг.

Рекомендации диеты при гепатите
Противопоказания диеты при гепатите