Надеемся, что к концу этой главы вы убедитесь, что фрукты, прошедшие термическую обработку, так же вкусны, как и овощи. Они делают диету более привлекательной и насыщают организм витаминами и минеральными веществами. С помощью рецептов, предложенных ниже, лакомство превращается в полноценный продукт питания. Готовить фрукты легко и просто, а есть - сплошное удовольствие.

   Возьмите 2 персика, 2 нектарина, 150 г апельсинового сока (без сахара!), 0,5 стручка ванили и несколько веточек мяты.

   Персики и нектарины разрежьте на половинки и удалите из них косточки. Налейте апельсиновый сок в небольшую кастрюлю, добавьте ваниль, поставьте на огонь и доведите до кипения. Опустите в кастрюлю с соком персики и нектарины и тушите на медленном огне до тех пор, пока фрукты не станут мягкими. Готовое лакомство выложите на блюдо, полейте фруктовым соусом и украсьте мятой.