Йод необходим для нормальной функции щитовидной железы. Он снижает уровень холестерина в крови, поэтому йод издавна считают эффективным средством в профилактике атеросклероза, кроме того, этот элемент участвует в образовании гормонов щитовидной железы - тироксина и др. Йод особенно необходим в период роста и развития организма.

   Его недостаток в пищевых продуктах и, соответственно, в организме ведет к нарушению функции щитовидной железы: она увеличивается в размерах, образуется зоб. В районах, где мало йода в продуктах и воде, его добавляют в поваренную соль для профилактики зоба.

   Суточная потребность человека в этом микроэлементе составляет около 200 мкг.

   Йод содержится в морских водорослях (морская капуста), морской рыбе, а также в мясе, яйцах, молоке, овощах и фруктах (свекла, салат, морковь, картофель, капуста, огурцы, яблоки, сливы, виноград).

   Морская капуста считается водорослем с небольшим содержанием белка и жира, но с приличным количеством углеводов и различных минеральных солей. Это сырье для получения йода. Морская капуста должна употребляться при понижении функции щитовидной железы, а также с целью профилактики нарушений обмена веществ и развития атеросклероза в пожилом возрасте. Рекомендуется употреблять морскую капусту с овощами в томатном соусе, кондитерские изделия с морской капустой. Эти пищевые продукты покрывают суточную профилактическую потребность в йоде. Кроме того, морскую капусту можно использовать в салатах, супах и других блюдах.

   В организме человека содержится до 25 мг йода, в том числе в щитовидной железе 6-15 мг. В печени, селезенке, почках, яичниках также находится небольшое количество йода.

   Из организма йод выводится кишечником, слизистой оболочкой носа, кожей, легкими. При беременности, менструациях выведение йода увеличивается.



Минеральные вещества :
   Хлор
   Калий
   Кальций
   Фосфор
   Магний
   Железо
   Медь
   Цинк
   Марганец
   Йод
   Фтор