Если белок сочетается с углеводами, уровень здоровья выше. По этой причине в рационе белки и углеводы, растительный и животный белок должны дополнять друг друга. Избыточное количество белка вредит организму, вызывая гнилостные процессы в кишечнике и усиливая нагрузку на печень и почки. В числе основных источников белка - мясо, молоко, яйца, бобовые.

   Жиры, содержащиеся в различных организмах, являются богатым источником энергии (при их распаде выделяется вдвое больше энергии, чем при распаде аналогичного количества белков и углеводов, 1 г жира дает 9 килокалорий). Они нормализуют проницаемость капилляров, деятельность центральной нервной системы, усиливают устойчивость организма к инфекциям. Жиры являются важной составляющей растительных и животных клеток и способны откладываться про запас, (При этом для перечисленных функций требуется очень немного жиров.)

   Человеческому организму также необходимы различные минеральные вещества. Они являются составной частью крови, лимфы, пищеварительных соков, органов и тканей, обеспечивают нормальную жизнедеятельность. Минеральные вещества участвуют в водно-солевом и кислотно-щелочном обменных процессах. Они необходимы при построении костной ткани, играют важную роль в регуляции процессов торможения и возбуждения в центральной нервной системе.

   Калий участвует в поддержании кислотно-щелочного равновесия в организме, усиливает выделение через почки воды и поваренной соли, нормализует кровяное давление. Диеты, обогащенные калием, рекомендуются при сердечно-сосудистых заболеваниях и сахарном диабете. Нормальное функционирование человеческого организма поддерживается при определенном соотношении калия и натрия.

   Кальций является основным компонентом костной ткани, а также входит в состав крови. Он нормализует деятельность сердца и нервной системы, влияет на рост клеток, связан с обменом натрия. Кроме того, соли кальция обеспечивают более полное усвоение продуктов питания.

   Фосфор также является важным компонентом костной ткани и влияет на функционирование нервной и мышечной системы. Он необходим при напряженной умственной работе и играет важную роль в обмене веществ. Фосфор входит в состав белков, жиров, нуклеиновых кислот. Аденозинтрифосфорная кислота является аккумулятором энергии и регулятором жизнеобеспечения организма.

   Магний способствует лучшему усвоению углеводов, регулирует деятельность нервной системы. Он него зависит усвоение кальция и фосфора.

   Железо участвует в процессе кроветворения, оно необходимо для образования гемоглобина крови, некоторых ферментов. При недостатке железа уменьшается сопротивление организма инфекциям, однако еще хуже влияет избыток его. Поэтому прием препаратов железа показам только при соответствующих показателях анализа крови.

   Натрий влияет на уровень кровяного давления, регулирует водно-солевой обмен, активизирует пищеварительные ферменты.

   Хлор в человеческом организме связан с натрием и участвует в тех же обменных процессах, Кроме того, он необходим при образовании желудочного сока, формировании плазмы крови.

   Йод участвует в образовании гормона щитовидной железы. Его недостаток приводит к нарушениям роста и умственного развития.

   Медь необходима для нормализации тканевого дыхания кроветворения, деятельности центральной нервной системы. Она также участвует в производстве гормонов гипофиза.

   Марганец участвует в окислительно-восстановительных процессах, влияет на обмен белков, является компонентом ферментативных систем. Он участвует в кроветворении, формировании костной ткани.

   Кобальт входит в состав витамина В12, способствует правильному обмену веществ, участвует в процессах кроветворения (в частности, в образовании лейкоцитов и эритроцитов).

   Селен относится к числу веществ с выраженной антиоксидантной активностью. Он также способствует усилению иммунитета. Однако принимать его дополнительно не рекомендуется, поскольку в больших количествах он токсичен.

   1   2





Другие способы эффективного похудения без диет:
Контролируем мышечный тонус
Кушайте чаще, но меньше
О пользе жидкости
Почему для похудения важен хороший сон
О вреде нервных перегрузок
Правильный завтрак
Правильный обед
Правильный ужин
Польза от водных процедур
Контролируйте продолжительность сна
Стоит ли взвешиваться каждый день?