Вода

Диеты для похудения / Пищевые продукты / Вода

   Ни одна живая клетка, ни один живой организм не могут существовать без воды. Она входит во все органы и ткани человеческого тела. Организм здорового человека на две трети состоит из воды. В костях и мышцах нашего тела ее содержится от 16 до 46%, в сетчатке глаза - 92%. Кровь содержит около 80% воды. Все процессы, протекающие в организме, связаны с наличием воды, с растворимыми в ней веществами. Известно, что человек может существовать длительное время (больше месяца) без пищи, но без воды он погибнет через несколько дней.

   В процессе обмена веществ в организме образуется углекислый газ и вода, например, из 100 г крахмала при его утилизации получается 55 г воды. Все пищевые вещества - белки, жиры и углеводы, минеральные элементы и микроэлементы не могут усваиваться организмом без воды. Она обеспечивает выделение ядовитых шлаков, образующихся в ходе обмена веществ, снижает концентрацию поступивших ксенобиотиков, участвует в образовании ферментов, соков - желчи, желудочного, кишечного, крови, мочи и др.

   Сколько же воды надо человеку в сутки? Следует учесть, что значительное количество ее содержится в пищевых продуктах, в готовых блюдах. Ученые установили, что все количество воды, получаемое человеком с пищей и напитками за день, в среднем равно 2- 2,5 л. Суточная потребность в воде обеспечивается ее выделением, то есть должен быть определенный баланс. Потребность в воде зависит от состояния здоровья человека, его одежды, сезона года, физических и умственных затрат, климатического пояса.

   Индивидуальная норма воды - 40 г/кг массы тела человека. Из общего количества потребляемой жидкости на долю чистой воды приходится около 1 л. Она поступает в виде питьевой воды и с напитками. Остальное количество (около 1,5 л) организм получает с пищей и образуется при окислении различных веществ.

   Излишний объем жидкости употреблять не рекомендуется, так как обильное питье усиливает работу сердца и почек.

   Напоминаем, вода может быть опасна. В ней могут содержаться многие ксенобиотики: соединения ртути, йода, марганца, нитраты, сточные воды, радиоактивные вещества, избыточное или недостаточное количество минеральных веществ и микроэлементов.

   Цвет, запах, мутность, жесткость питьевой водопроводной воды находятся под строгим контролем санэпидстанций, и периодически вода подвергается очистке до стандартных нормативов, не опасных для жизни.

   Допустимо содержание 10000 бактерий на 1 л воды при ее полной очистке и хлорировании.



Вода
Молоко
Сыр
Творог
Мясо
Яйца
Хлеб
Крупы
Картофель
Сахар
Овощи
   Капуста
   Огурцы
   Свекла
   Морковь
   Редька
   Бобовые
   Тыква и кабачки
Фрукты и ягоды