Картофель

   Не менее ценным и распространенным продуктом третьей группы является картофель, в 100 г которого содержится: 16-20 г крахмала, 2 г белка, 1,2 г минеральных солей, но мало витамина C. Многообразие блюд из картофеля широко используется в пищевом рационе.

   Он не приедается. Здоровый человек может съедать до 300 г картофеля за день. Это высококалорийный продукт, поэтому людям, склонным к полноте, рекомендуется ограничивать употребление картофеля.

   Этот продукт отличается не только хорошими вкусовыми качествами, но имеет высокую пищевую ценность, так как легко усваивается организмом. Его клетчатка не раздражает слизистую оболочку желудка и кишечника. В разваренном виде картофель можно рекомендовать в период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Высокое содержание солей калия позволяет вводить картофель в рацион питания при сердечно-сосудистых и почечных заболеваниях, сопровождающихся отеками. Это ценное лекарственное сырье. Используется как противокислот-ное средство при гастритах, язвенной болезни и запорах.

   С лечебной целью широко применяется картофельный сок. Его легко приготовить в домашних условиях. Клубень картофеля тщательно промыть, потереть на терке, отжать сок и принимать за 20 минут до еды по 100-150 мл. Сок умеренно стимулирует сердечнососудистую систему, хорошо помогает при воспалительных процессах в полости рта. Длительно не заживающие раны быстро залечиваются с применением этого сока.

   Кашицей картофеля лечат ожоги. Отварной картофель используется для ингаляций и согревающих компрессов при бронхитах. Картофель обладает легкоусвояемыми углеводами и сбалансированным минеральным составом. Это позволяет включать его в рацион кардиологических больных. Благоприятно влияет 3-4-дневная диета, состоящая из 1 л молока, 1 кг печеного картофеля и 100 г сахара в сутки (разгрузочный день).



Вода
Молоко
Сыр
Творог
Мясо
Яйца
Хлеб
Крупы
Картофель
Сахар
Овощи
   Капуста
   Огурцы
   Свекла
   Морковь
   Редька
   Бобовые
   Тыква и кабачки
Фрукты и ягоды